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買了新鮮三黃鷄回家，用了一半來淆高湯做副食用，鷄肉可作《鷄絲翅》，不浪費。
另一半用了做鹹鷄，做法非常簡單，如下：
【醃料】
沙薑粉(3-4湯匙)
五香粉(1茶匙)
鹽(1-2湯匙，依個人口味增減)
紹興花鵰酒(適量)
麻油(適量)
【作法】
1. 把醃料塗抹整個鷄身，醃最少半小時。
2.把鷄放進電鍋中，待電鍋跳制即可。(可用筷子刺進鷄肉最厚部位，輕易刺進且沒血水流出表示熟透)
3.鷄稍涼切件。
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